Die Wild Turkey Distillery in Lawrenceburg, Kentucky, ist ein aussergewöhnliches Beispiel für eine Whiskybrennerei, die ihre eigene Vision davon hat, wie Bourbon sein sollte: charaktervoll, sehr aromatisch und eben auch voller Kraft. Nur Getreide, Hefe und Wasser - das sind alle Zutaten, die bei einem Bourbon erlaubt sind. Wild Turkey legt sehr grossen Wert auf Qualität und ist stolz, nur die besten Rohstoffe zu benutzen. Die Maische für den Bourbon besteht aus 75% Mais, 13% Roggen und 12% Gerste; für den Rye aus 37% Mais, 51% Roggen und 12% Gerste. Beim Kochen des Getreides benutzt Wild Turkey keinen hohen Druck, was sehr ungewöhnlich ist beim amerkanischen Whiskey. Die Höchsttemperatur beträgt 100°C, und das Getreide wird sehr langsam und vorsichtig gekocht.