Seit 1715 besteht die Brennerei, welche von Jean Martell mit gerade mal 21 Jahren gegründet wurde. Sie gewann rasch an Grösse und Bekanntheit und gehört heute zu den ältesten und grössten Cognac Häusern. Nach dem Tod des Gründers übernahmen seine Söhne Jean und Frédéeric die Führung. Auch heute ist das Unternehmen noch in Familienbesitz und wird in der neunten Generation geführt.