Wie auch dem Klassiker Jack Daniel's Old No. 7 wird dem Jack Daniel's Gold No. 7 durch das Charcoal Mellowing Verfahren - die Holzkohlefilterung durch Zuckerahorn - und die Reife in selbst produzierten Fässern aus amerikanischer Weisseiche ein einzigartiger Geschmack verliehen. Der Jack Daniel's No. 27 Gold wird jedoch noch ein weiteres Mal in ausgewählten goldfarbenen Ahornfässern gelagert und wird anschliessend wieder Tropfen für Tropfen durch eine mehrere Meter hohe Schicht aus dem Holz des Zuckerahorns gefiltert. Das Ergebnis: ein erlesener, einzigartig weicher und vollmundiger Whiskey, tiefgold in der Farbe, im Geschmack ein Hauch von Vanille und ein Spur Schokolade, bei insgesamt leicht würziger Note.