Ursprünglich wurden die Grappe hergestellt, um alle Teile der Traube zu benutzen. Dies stellte eine zusätzliche Einnahmequelle dar, weilche besonders während der schlechten Weinjahre wichtig war. Heute hat sich der Grappa zu einem hochentwickelten Getränk gewandelt. Der Dekor der Verpackung und die blonde Farbe von Fior di Vite haben zu seinem Erfolg beigetragen. Fior di Vite ist ein Produkt von grosser Tradition mit einem milden Geschmack. Der Grappa Fior di Vite trinkt sich als Digestif nach der Mahlzeit oder im Kaffee.