Dickel zog 1853 nach Nashville Tennessee und betrieb dort einen Grosshandel mit Whisky. 1888 erwarb er das Recht den gesamten Whisky der Cascade Distillery abzufüllen und zu vermakten.1870 produziert er seinen ersten Whisky, verwendet absichtlich die schottische Schreibweise, im Glauben dieselbe Qualität Whisky zu brennen. 1919 musste der Betrieb wegen der nationalen Prohibition vollständig geschlossen werden.1933, nach dem Ende der Prohibition gab es regen Besitzerwechsel, Verkäufe und Fusionen. Inzwischen gehört die Marke Georg Dickel zu Diageo.