Der Weizenspiritus wird von einer renommierten Produktionsstätte in New South Wales hinzugekauft und dann auf einen Alkoholgehalt von 30% gebracht. In der 450 Liter fassenden Kupferdistille, trifft jener Spiritus dann auf die zehn Botanicals. Dies sind: Tasmanische Pfefferbeeren, Zitronenmyrte, Zimtkassie, Sternanis, Kardamom, Koriandersamen, Wacholder, Lavendel, ganze Orangen und Angelikawurzel. Während eines siebenstündigen Prozesses entsteht durch abermaliges Verdampfen und Kondensieren 94%-iger Gin. Doch erst, wenn dieser durch Hinzufügen des dreifach gefilterten Wassers aus der Region Melbourne auf eine Stärke von 41.8% gebracht und kühlfiltriert wurde, ist der Gin trinkbar.