Der gällische Name Dailuaine steht für "Grünes Tal", und genau dort liegt die Destillerie: ganz verborgen in der kleinen Ortschaft Carron bei Aberlour in Speyside wird hier seit der Gründung durch William Mackenzie 1851 Whisky hergestellt. Mehrfach wurde renoviert und zwei Feuer führten 1917 und 1959 zum kompletten Neubau. 1930 gelangte Dailuaine in den Besitz von United Distillers. Ein grosser Teil der Whiskyproduktion wird zum herstellen von Blends verwendet. Originalabfüllungen als Single Malt sind selten, doch unabhängige Abfüller sorgen dafür, dass der weiche Speyside zu seinem Recht kommt.