Der Ort Aberdeenshire hat nicht mehr als 30 Häuser. Die Brennerei Knockdhu wurde 1893 von John Morrison gegründet. Bei der Vermessung des Landes wurde nahe dem kleine Ort am Knock Hill eine ausgezeichnete Quelle gefunden, ein Bahnhanschluss war vorhanden und Gerste wurde in der Gegend ohnehin angebaut. Die Voraussetzungen für eine Brennerei konnten nicht besser sein. Der Torf stammt aus dem Saint Ferguson's Bog, die Lagerung der Whiskys aus der Peaty-Serie erfolgt auf ehemaligen Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weisseiche in den örtlichen Lagerhallen. Nachdem im August 2015 bereits der An Cnoc Peatlands vorgestellt wurde, legt die Brennerei gleich den An Cnoc Rascan nach. Benannt wurde auch die 6. torfige Abfüllung nach einem Werkzeug, das bei der Torfgewinnung zum Einsatz kommt. Wie immer wird bei An Cnoc auf die Kühlfiltrierung und die Hinzugabe von Farbstoff verzichtet.