Dieser AnCnoc Whisky reift während 18 Jahren in den Lagerhäusern der Knockdhu Destillerie in Aberdeenshire. Ganz allmählich nimmt die Flüssigkeit die verschiedensten Aromastoffe auf, die sich in dem alten Holz der Sherry- und Bourbon-Fässer befinden. Nach einer Zeit der schier endlosen Geduld finden dann die ersten Tropfen ihren Weg in die Flaschen. Ohne Farbzusätze und Kaltfiltrierung präsentiert sich der AnCnoc 18 Years in einer sehr natürlich Form. Bei kalten Temperaturen oder Beigabe von Wasser trübt sich der Single Malt leicht ein, was darauf hinweist, dass hier alle originalen Ester, Proteine und Fettsäuren vorhanden sind.

In der Nase mit leichter Würze sowie getrocknete Früchte, Schokolade, Orangen und Leder. Geschmacklich erinnert er an Obstkuchen, kandierte Zitrone und Gewürze, gefolgt von einem Schuss Vanille, Karamell und Honig. Im Abgang zunächst scharf und pfeffrig, dann süsslich.