Wird Mut, Experimentierfreude und Hingabe belohnt? Sicherlich nicht immer, und mit ganz bestimmter Sicherheit nicht in dem Ausmass, wie bei Anima Negra. Die Idee, einen Wein zu keltern, wurde zunächst mit einigen Milchtanks in Angriff genommen. Die ersten Ergebnisse führten dazu, dass man ambitionierter wurde und sich entschloss, dem Projekt "Weinbau" mit ganzer Hingabe und Ernsthaftigkeit gegenüber zu treten. Man wurde mutig, ersetzte den internationalen Cabernet Sauvignon mehr und mehr durch den autochthonen Callet, experimentierte, probierte und - ja, wahrhaftig, produziert heute den Kultwein der Insel.